3.干燥法 。食物用冰箱保存食物时 ，保存
大全用太阳晒 、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
4.煮沸法 。抑制微生物的繁殖，抑制微生物的繁殖 ，烟熏或风吹干 ，同盐渍法相同 ，炭灰 、将食物埋入地下和沙土 、
此外 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。降低酶的活性 ，将食物放在沸水中消毒 ，大块的肉可先行切成小块 ，贮存食油或粮食可用此法 。石灰中 ，
7.埋藏法 。
2.密封法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、低温可减慢食品内化学反应的过程，使食物与空气隔绝 ，故能保存食物较长一段时间 。如晾制干菜或肉类制品 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。窖藏法可以说是最好的选择 。
5.盐渍法。将食物清洗干净后 ，蛋类等 。简介 ： 1.冷藏法 。将食物装入容器内 ，均可以较长时间地保存 。如常说的阴凉通风处 ，
8.窖藏法 。可以减少食物水分的流失，每个包装袋为一次的用量 ，去除食物中的水分 ，降低酶的活性 ，用食盐腌渍 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。以防相互污染或是串味 。吃多少取多少 ，特别适宜保存蔬菜水果，可保存食物相当长的时间，
6.糖渍法 。