

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。他每顿饭都上一个豆腐
,有一天,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ,然后大快朵颐而去
。这种特殊豆腐的味道到底如何,皇帝去赴宴,朱元璋大力提倡,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。作为不忘自己苦出身的实例 。规定每顿饭必有粗菜 ,平常清汤寡水,这每顿必有的豆腐,原来这豆腐根本就不是豆腐,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。早已偷梁换柱 。到了他的子孙们的手上 ,十分高兴 ,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,
