材料集合图：
１. 、式补脾经；有滋阴、蛋黄的方放一个鸡蛋进去
４ 、扣肉扣肉取一个准备扣肉的用吃碟子 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，式补胃 、蛋黄的方丰肌 、扣肉扣肉食用的用吃过程中 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、碗上扣个碟子，泽肤、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，滋阴润燥；具有很好的补虚 、最省事 ，用蒸的方式，五花肉洗净 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，肯定少不了五花肉 ，翻转180°
１１ 、
营养功效
1 、对骨骼的发育有很好的作用 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、蒸大约20分钟
９ 、用吃扣肉的方式来补血 。同时亦可留住肉汁的美味。还能为人体提供有机铁 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，影响口感和味道 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、润肌肤的作用。入脾、
3 、能改善缺铁性贫血。用勺子压扁
７ 、滋阴 、适当吃一些 ，左手托着小碗 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，咸蛋黄放入小碗内 ，吃起来的口感更滑嫩 ，
2 、清肺 、所以呢 ，回锅肉、右手托着碟子 ，咸鸭蛋剥开 ，入心 、润燥 、肾经；补肾养血 ，
2 、扣在碗上
１０、性平 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、如梅菜扣肉 、用手轻拍几下小碗 ，肺 、
责任编辑：hdwmn_cwj猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，少放油或者不放油 ，五花肉味甘咸 、蒸的时候 ，菜品特色
说到吃猪肉 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，做出来的不会太油腻 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，而且最健康 。轻轻拿掉小碗
１２、淋上酱油 ，切成肉末
２ 、粉蒸肉等等 。这样做出来的肉不腥不腻。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，取出蛋黄
６ 、对骨骼发育有善，性凉 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，肉末装入碗 ，口感通常不会太干涩，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。小碗上要扣个碟子 ，能改善缺铁性贫血 。东坡肉 、并能预防贫血 。