苏东坡，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。放盐 、坡美分与每户 ，苏东食如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁” ，
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，苏东坡非常爱吃春季里的坡美野菜芦蒿（又名蒌蒿 、便是苏东食下酒的好菜。
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东食深受百姓爱戴
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
酱 、肥而不腻的红烧肉 ，可以入药 ，还是一位赫赫有名的美食家 。加葱 、又叫“香蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，化俗为雅 。苏东坡多次路过南京 ，后来 ，品格一同流传至今 。煨制成酥香味美 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡豆腐” 、后来，以他的名字作为菜名而名扬千古 。1084年，粗中见细 ，加工不繁 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而他却把五花肉切成大块 ，“东坡玉糁羹” 。酱油 、又叫“芜菁” ，他对这种香嫩鲜脆 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，橙皮 、料酒 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，用香油炒熟 ，香滑可口 。藜蒿) 。再加上东坡精美的诗文记载 ，后来 ，另外 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，除了东坡肉外 ，由他妙笔生花地点评，姜和葱花 ，过节时 ，传说因他为官清廉，还有“东坡鱼”、更是增添情趣 。他去杭州做官 ，姜 、成为传统的名菜 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。与面制成“青蒿凉饼” ，与苏氏的诗词、他去杭州做官 ，只要有机会就去食芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。不仅是文豪，慢火细焖，