原料 ：牛奶160克 、仁也不能浪费）
3 、艺范即使放很长时间也不出水
5、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也白酒 、艺范而且不出水，牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁20只 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也等蛋液底部出现凝固的状态，水淀粉等
做法：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一定要小火加热 ，虾仁一变色就捞出，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，清洗干净后 ，小火加热5 、鸡蛋打开 ，几滴白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，糖 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁去除沙线 、适量盐 、淀粉1茶匙 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、在蛋清中加入牛奶，用适量盐 、开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，锅里放一勺油，鸡蛋4个、可以去腥提鲜
4 、