做法 ：
1 、湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸待鸡蛋底部凝结后 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包淋入少许醋 ，简单醋2汤匙 、湘味下饭香微改成中火 ，菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋蒜苗切段，荷包盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，简单糖少许 、湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、待彻底凝固时 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、盛出切大块；
2 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，再放入豆豉 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、蒜切片 ，另起锅加入少许油 ，翻炒均匀即可出锅 。