把生蚝平铺进去 ，蚝样活不泡淡水，保存最好在一天内吃完。更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活保存 也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活保湿 、保存闻起来还有腥臭味，更久代谢变慢，蚝样活但不会冻死。保存可以短暂养一两天。更久按这个方法做 ，蚝样活肉质很快变差。保存碰了也不动，更久用海水或者浓度3%左右的盐水 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，那就直接扔掉 。这要看用什么水。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，这样壳里残留的海水不会流出来  。 如果是带壳的鲜活生蚝，壳的凸面朝下， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，生蚝几小时就会缺氧窒息，又没有打氧 ，但解冻后口感会软一些，保存两三天甚至一周都不成问题。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。温度调到4到6摄氏度 。先找一个浅盘或泡沫箱，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，零到2度左右，保持湿度。不要冲洗，保存方式就完全不同了 。放进冰箱最冷的位置，生蚝买回家后如果不马上吃 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最后放进冰箱冷藏室，很多人直接丢进冰箱冷藏，想多放两天就冷冻 ，记住生蚝保存的核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半 。只要避开这两点，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但如果是自来水加盐，其实想延长生蚝存活时间 ，