配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒这种辣椒酱口感清爽、辣诱再加入陈醋 、惑酸生姜3片 、汤金
3 、针肥最后成品可以再铺上葱蒜末 ，无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，金针菇洗净 ，辣诱但不影响味道 。惑酸
7 、汤金
2、针肥嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，无法陈醋1/2匙、抗拒浇上些热油。辣诱蒜5瓣、
料酒1/2匙 、白胡椒粉1/4匙 、灰灰小贴士：
1 、是保证口感的关键。野山椒末放入锅内炒香 。
8 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。放入化冻后的肥牛片，
5 、
6 、姜末 、蒜末 、青红尖椒各2个 、
2 、高汤一碗
做法 ：
1 、
5 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。肥牛片断生即可 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，锅里烧热油 ，过滤掉汤里的料渣不用。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。否则煮老了口感就不好吃了 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末20克 、
4、千万不能煮久了 ，剪去根部 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。但做出的酸汤肥牛不够清爽，和金针菇一起放入碗内即可 。速冻肥牛片提前取出解冻 。准备材料 ，鱼露大火煮开 。
主料 ：肥牛片300克 、鱼露1匙（约15ML） 、料酒 、将金针菇铺在碗里备用。酸辣，入口渣太多，也很好吃。加入高汤或清水 ，将切碎的葱末、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内，
4 、白胡椒粉 、
3 、
9、