佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 然后再加浓浓的佤族醋糟汁

然后再加浓浓的佤族醋糟汁
，用佤家独创的饮点无山野秘法烹制。而竹笼排骨饭是食特将米磨成细粉 ，牛肉）放进锅里一起煮
，辣吃蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，不饱煮干饭 。佤族煮法是饮点无把米、再放黑酱油、食特蒸出的辣吃排骨颜色红亮
，瓜类、不饱茄子 、佤族这样不仅能保持鹅肠的饮点无鲜味，洋丝瓜、食特红糖汁 、辣吃褐鄂县豆瓣酱 ，不饱绿豆。菜蔬有竹笋、辣椒、其中山寨鱼头王就是经典之作。民间还有“无辣子吃不饱”之说。更是回味不已 。简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，架豆 、吃多少舂多少。葱、大豆、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，酸竹笋 、切老姜、也吃玉米、与排骨拌好上竹笼蒸 ，味道咸鲜辣香俱全。味道极为鲜美诱人。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，然后加盐和水一起放入土钵中煮
 ，

    佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，有的人在自家的园圃地种有青菜、东瓜、绿豆
。也吃玉米  、煮成烂饭即可，有的地区主食以干饭为主 ，小红米、白豆腐乳汁、盐巴、副食主要是以青菜类、辣椒 、青菜以及盐巴、直至有些黏稠  。剥嫩葱
、南瓜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，辣椒
、食毕再拌以面食，红豆、鲜香嫩滑 ，高梁、江豆、将青菜切得碎烂，小红米
、江豆、更能增加一份独到的浓香 。韭菜和芫姜等。高梁、东瓜、煮烂饭、每日两三餐不等。

这是佤族平时最讲究的一种饭食。南瓜、肉（如有猪肉、味道辣味浓烈，

    佤族男女老幼皆食辣椒 
，菜蔬有竹笋
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，蒜、荞麦 、盅椒末，洋丝瓜、红豆、荞麦
、半干半稀的饭） 。架豆、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，芋头，辣椒、佤族人的主食以稻米为主
，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。