2 ，羊肉粉丝 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。是自己家宰一只羊 。加黄花菜和木耳丝，到很多脏末出来 ，
3 ，草果 ，炖的软烂 ，油腻荤腥戒了 。咬起来像牛肉一样柴 。用大大的辣椒炖豆腐 。捞出羊肉洗净 ，所以几乎每年都能吃到 。姜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw龙口粉丝两髻青蒜苗香菜 ，萝卜丢掉
5 ，黄花菜 ，淋上红亮亮的辣椒油，木耳发好 ，冷水放羊肉萝卜，刚一好 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，煞是好看 。吃的很清淡 ，像我家三十多口人的大门户，红白黄黑红 ，杀馋虫的！捞出的羊油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，只有浓浓的鲜香 。所以膻味都没了。留着做凉盘或者炒菜 。八角（等香料）我用的不全 ，炖的久 ，蒜苗香菜末。
家乡的羊肉及其香嫩 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，传统的做法，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，黄花各一把 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，（油凝结成白色的 ，不像上海这边的羊肉，配上芝麻酥饼 ，别提多美了 。小白萝卜一个
1，用钉子钉在墙上晒干 ，葱 ，淮北的就是羊肉汤 。扒掉 ，大块大块的羊肉 ，比较好捞） ，我大叔家养着很多羊 ，
原料 ：羊肉一斤 ，汤炖好后 ，白萝卜一段 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，可真棒 ！
淮南有名的是牛肉汤 ，一起开开荤！其实就是很简单 ，用来烫辣椒油 ，小舅也很想吃羊肉 ，每年过年的时候 ，一起烧开煮一会，