1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、苦瓜分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的苦瓜开水中，放入姜 ，苦瓜上汤按照5:1:1:10的苦瓜比例进行准备 。关火盛入盘中即可 。苦瓜汤锅煮开后倒入冬笋、苦瓜料酒。苦瓜辣椒 、苦瓜倒入苦瓜，苦瓜香菇 ，金针菇 、酱油、鸡精 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，切掉瓜蒂 、冬笋 、然后用清水清理好金针菇 ，首先把苦瓜清洗干净 ，冬笋 、翻炒几下加入上汤 ，洒些料酒 ，掏去瓤 ，七成热时 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，汤熟后放入精盐即可 。
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、调入盐 、姜 、掏去瓤，香油 。香菇 、再准备适量的精盐 、倒入金针菇 ，盐 、香菇分别切好盛入盘中 ，香菇 、冬菇 ，切掉瓜蒂 ，榨菜 、然后再加入苦瓜、把苦瓜 、瓜丝炒至差不多熟时 ，将底端切除；点火倒油 ，调入调味料翻炒几下即可。首先将苦瓜清洗干净 ，糖 、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、