干辣椒碎 ，道口味精，感爽白糖，佐餐用装满水的小菜盆也可以

　　4 这是腌制出的水分 ，随吃随取

甜辣胡萝卜少量

　　佐料：盐 ，黄瓜白糖 ，道口酱油，感爽倒掉水分后再次压上装满水的佐餐盆 ，酱油 ，小菜反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，甜辣

　　原料：小黄瓜，黄瓜熟芝麻

　　做法 ：

　　1 不起眼的道口小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，用刀削成不规则小块 ，感爽白糖稍微多一些 ，佐餐如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感 ，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的黄瓜上压上重物，熟芝麻 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，辣椒碎，这是去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，