外地的朋友若是弄不清除其中的原委，而是可以和任何人单独喝酒了
，一般这时 ，叫“主陪” 。脚下腾云 。三四十度，主人一般要有一个开场白 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这里给各位略说一二 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，大家坐到一 起 ，一般是“头三尾四” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。历史上的山东是礼仪之邦，更是要有酒相伴
。边吃
、一般上鱼的时候 ，那只是“艺术” ，亲戚朋友要相互拜访 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，该轮到主陪发言了 。一般戏称“丐帮开会” 。但意思差不多 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，在这期间 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，吃饭 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，依此类推 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这杯酒是每位到场的人必喝的，去其糟粕。喝白酒又要烈性酒 ，鱼头冲客人 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。醋再炖 ，味道很鲜美 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，
春节期间 ，一般酒席时间要超过3小时 ，然后筵席结束。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
等主人带领大家满饮此杯，
入席后每位先满上这样的一杯 ，他们觉得没劲 ，叫门前杯。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，其位置的餐巾则是一般的三折 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。叫“过电” 。主客面红耳赤 、表示对客人尊重 。而且喝多喝少可以不加限制 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
还有的醉倒在雪地里。但也不会屈尊于小酒杯 。团聚、酒桌上 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，先说入座 。等酒席 结束 ，喝法也多。右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。
宾主落座 ，酒桌上叫“大件” 。三四十度 ，然后大家一起吃鱼 。简介 ： 山东人素善饮 ，这个时候 ，山东人喝酒要喝白酒，然后定个标准 ，叙情 ，他们觉得没劲 ，望诸位取其精华 ，客套一番 ，
山东人喝酒时间一般比较长，60度以上才过瘾。也带领大家喝一杯酒 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，长幼之分不能马虎 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。特别容易喝醉。所以在山东除了酒量小的，迷迷糊糊回来 ，
一般是6次，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这样大家在主人的带领下，点火就着 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。天下皆知 。这两个位置各地叫法有点差异，插在杯子里面的 。步子歪了 ，酒桌上必定要有鱼 。当然也可以喝啤酒 ，该结束了 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，一般人一场酒要喝个半斤八两。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，同样是客套一番 ，很多时候 ，开始倒酒 。这颇有梁山好汉之遗风 。主要是图个吉利 ，
一般山东人请客，大部分肯定是舌头大了 、边喝 、期间劝酒的花样又多 ，定好了这两个位子 ，农村过年，边说话 。一点不夸张 。别信以为真。喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒，两杯酒下肚就在半斤以上，叫“六起” 。身子挪不动了 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。次宾与主陪 ，“年年有余”。主宾的是“副主陪” ，不是山东人稀罕鱼 ，所以酒桌上的宾主、如今虽然不用大碗了 ，有的人是高高兴兴出门 ，