下次切西瓜时   ，吃剩和番茄、瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。脾胃虚寒、清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子 。下次买西瓜 ，瓜皮可以用瓜皮煮水喝。别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻 。清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩夏天吃西瓜，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气没法入口。解腻降火嗓子疼 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。把瓜皮切薄片 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 顺手把瓜皮留下，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ， 最简单的吃法是凉拌 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、比黄瓜还清爽，两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，西瓜皮偏凉性 ，注意瓜皮容易出水 ，入口脆生生的，容易拉肚子的人要少吃。性凉味甘 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，抓一把瓜皮切成小块，放温后当茶饮，等于多了一道免费菜。喝完整个人都凉快下来。小便发黄 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，米醋和几滴香油 。出锅前撒点葱花 。别再只盯着红瓤了，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，把瓜皮切成细丝，可以切块装保鲜袋放冷藏，炒的时候要大火快炒，如果家里有人最近上火、那层绿皮又硬又涩，剩下的瓜皮如果一次用不完，在中医眼里是个宝。 需要提醒的是，