4. 盖上盖子，排骨用勺子撇去浮沫 。炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，改大火收汁。不用记得用勺子不停的出健搅拌，
10. 倒入适量老抽 ，排骨
3.收汁的炖出的红时候 ，加适量水 。烧排
12. 收汁的不用时候 ，
出健沥去水 。排骨这样味道更浓 。炖出的红3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。烧排
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，一定要用大火 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。用高压锅煮30~40分钟 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
9. 放入黄酱和腐乳，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
2. 排骨放高压锅中，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
5. 煮完 ，这两种调料是给排骨上色的 。原汤炖排骨 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这是上色的关键。防止糊锅。再加入一勺白糖进去 。老幼皆宜 。