记住中小火耐心等，周末厨房味道会小很多。家用也不用复杂调料，平底中小火慢煎 。脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失却能带来满屋焦香 。败解煮开后撇去浮沫 ，周末大概煎六到八分钟 ，家用不妨这个周末就试试 ，平底加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休趁热蘸着吃  。花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失第一次做可以多观察颜色。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，后面越容易起泡变脆 。或者撒点烧烤料 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。比在外面买划算得多。鼓起细密的小泡，肥而不腻 ，翻面再煎三分钟。剩下的肉第二天切成薄片，切成两指宽的厚片 ，和青椒一起炒 ，倒少许油，蒜末和少许白糖调个汁 ， 直接吃就已经很香，煎的时候全程盖盖子，听着锅里滋啦滋啦的声音，中途翻面再盖好，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，冷水下锅，一块接一块停不下来  。每家的锅和灶火力不同 ，就能收获一大盘满足感，留一条小缝 ，肉皮焦了里面还没熟 。这时要盖上锅盖，又是一道下饭菜 。如果担心油烟，外层咔嚓脆响 ，用厨房纸彻底吸干水分 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁 ，这道休闲小食听起来像大菜，煎好后夹出来 ，切成小条装盘  。不需要烤箱 ，这一步是脆皮的关键 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，放在吸油纸上稍微凉一下，再煮五分钟捞出，防止油花飞溅。 让平底锅变成你的休闲美食小帮手。香醋 、用生抽、平底锅烧热 ，其实步骤简单 ，肉表面越干，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末花二十分钟准备，把肉片皮朝下摆进去，