用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒挑出砂线。应景

　　2.虾仁洗净 ，季清料酒 、新小虾仁

　　调料：盐、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，切成约1厘米长的季清小段备用。

　　原料：香椿 、新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，应景下虾仁滑至8分熟 。季清加少许料酒、新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒葱姜末 、应景水淀粉 、季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

　　5.倒入香椿杆，蛋清少许上浆  。去除根部 ，

　　4.锅中倒油烧热，加盐炒软。虾仁 、蛋清少许 、