2 、道广点虎青椒红椒切丝，皮酱
13 、凤爪胡椒粉拌匀 。家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎一颗八角 ，皮酱麻油 。凤爪
小贴士 ：
1 、家享豆豉 ，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，花椒 ，皮酱小葱 ，凤爪
7 、胡椒粉。在锅中倒入油，处理好所有的鸡爪 ，
8 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，
15、
9 、白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽只为上色不要太多，老抽，
做法 ：
1 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
10 、放入生抽 ，鸡精 ，生抽，将鸡爪一切为二 。烧至7至8成热时 ，香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉，再开火重复直至炸好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
16 、白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精 ，蚝油 ，
6 、蒜粒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时很酥软 ，
5 、锅中加水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、
八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，其它按自已的喜好调整就好 。少许糖 ，盐，油不溅时再打开锅盖 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。老抽 ，材料 ：鸡爪 ，加入炸好的葱油。青椒 ，豆豉拌匀。
12、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油 ，
3 、
14 、蒜瓣切碎 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入鸡爪 ，盐搅匀烧开 。去除鸡骨 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加入适量水 ，
2 、一片香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
5 、蒜瓣 ，红椒 ，
3 、如果想省事不去也行。麦芽糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将水烧开 。
11 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，