12.收汁的不用时候 ，用高压锅煮30~40分钟。滴油的排
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出防止糊锅 ，骨炖沥去水。红烧
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候，可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅 。滴油的排
10.倒入适量老抽，做出
8.加入刚才炖排骨的骨炖汤 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧红烧排骨 ，用勺子撇去浮沫。排骨
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用加适量水 。滴油的排
4.盖上盖子 ，做出
6.排骨捞出来放炒锅中 。
9.放入黄酱和腐乳 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。老幼皆宜 。
5.煮完 ，原汤炖排骨 ，再加入一勺白糖进去。这样味道更浓 。记得用勺子不停的搅拌 ，
这两种调料是给排骨上色的 。2.排骨放高压锅中 ，一定要用大火，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
3.收汁的时候 ，改大火收汁 。还要用勺子不停的搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这是上色的关键 。保留营养 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。