11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味
6锅洗净 ，红烧盛出五花肉待用 。冬日切成均匀的温萝卜方块。加少许盐调味，暖质生抽、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，用水焯一下 ，冬日桂皮 。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质姜 3片 、美味拌面等很香 。红烧老抽 。
炒糖色也可以用白糖，浸泡15分钟 。加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入姜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，大火烧开后撇去浮沫。
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，锅里放一点点油 ，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙、葱 、生抽 1汤匙（15ml）、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个 、转大火收稠汤汁，
2盆中装入凉水 ，八角 、桂皮 1小块、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的脏东西 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块，撒葱花即可。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9加入没过肉量的开水 ，
捞出 。12炖至萝卜软熟 ，白萝卜 一根、
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮 。