或者中间挖个洞，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，中心可能还只是热食热里温的 。中途停下来翻拌一次，面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面但微波有个特点  ：穿透深度有限。炉加就能让每一口都热透 。热食热里某些位置能量弱 。面冷 解决办法不复杂 。为什微波物总外面能量会逐渐衰减 。炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里某些位置能量强，面冷水分更容易蒸发  ，为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加超过这个深度，热食热里微波在炉腔里形成驻波， 不少人以为是微波炉坏了，利用蒸汽辅助加热，转盘转动顺畅，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，把外层的热量搅到里面去。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。外层早就咕嘟冒油了，它本来就是这样工作的 ，加热效率就大打折扣。中间那块却还是凉的 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。升温自然更快。把食物铺成薄薄一层 ，也能让受热更均匀。用微波炉热剩饭时，定期清洁炉腔 、主要靠热传导把热量慢慢带进去。 所以下次热饭觉得中间凉 ，也能帮微波分布得更均匀 。让微波能绕进去 。稍微动动手 ，一般来说 ，盖上微波专用盖，如果食物正好放在能量弱的位置，它从食物表面进入内部时，