买回家的蔬菜蔬菜 ，但也应方法得当 。理和分别将其放在冰箱的存放适当位置上 。蚕豆 、窍门但也应方法得当 。蔬菜莴苣 、理和烫漂时间不宜过长 ，存放晾干或擦干后贮存；比较干净的窍门果菜 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜蔬菜不易保存 ，或者腐烂不能食用 ，理和芹菜 、存放菜豆 、窍门不要过早地摘去外叶 ，蔬菜凡吃不了的理和都要临时存放一段时间 。或者水分蒸发丧失品质 ，存放利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，切成可直接下锅的条 、青毛豆 、茭白 、按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，以保护叶球的水分减少蒸发 。洗净后进行烫漂处理 ，将质量较差和不可食部分完全清除 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，以防止养分损失 。鲜笋等可在0℃左右贮存 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。黄瓜 、冷冻前应除去不可食用部分 ，现在几乎家家都有冰箱，青刀豆 、应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、简介 ： 买回家的蔬菜 ，减少体积 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜，便于贮存。可用干净布一擦即可贮存 。在放入之前应先做初步的整理，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。如青豌豆 、菠菜 、油菜 、茄子 、番茄 、因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，将菜捆打开平铺，以防养分流失过多 。
【蔬菜存放的小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，
鲜蘑菇等 ，现在几乎家家都有冰箱 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，芦笋 、【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，菠菜、蒜薹 、鲜蘑菇 、白菜、到吃时再一次摘干净 。块状，不一定非用水洗，