用低筋粉做面糊，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、仁茄再塞上肉 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，
原料 ：茄子 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，加入一点料酒 ，最美葱姜 、法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日肉馅 、最美鸡蛋 、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，连刀成茄夹 ，茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，打入一个鸡蛋 ，加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最后快好了时开大火 ，切片 ，每两片中间不切断，取一个茄夹 ，香油 、虾仁、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油热后 ，面粉 、加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，