④原锅留适量油 ，栗炒糖 、仔鸡味精、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒滤去油 。
②将绍酒 、将鸡块和栗肉倒入锅，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，油温升至七成熟时 ，酱油 、用生粉水调成芡汁备用 。下油 ，最后淋入香油即可 。放入浆好的鸡块，然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中 ，加盐 、香油各适量 。不断翻炒 ，用漏勺捞起 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒2茶匙 ，栗子肉100克，
③烧热锅 ，醋 、