红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，科学
食堂聚焦赫山区户籍、配餐推进营养健康食堂建设 ，健康益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，益阳益老
食堂建立全流程食材管控体系 。市梓山冲社区食堂守护餐具一客一消毒 ，科学粗细搭配 ，配餐提升服务品质 ，健康实行分级差异化收费 。益阳益老营养均衡的市梓山冲社区食堂守护午餐 ，维生素 、科学坚持四季适配、配餐切实办好老年助餐惠民实事 。健康食材品类丰富 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，溯源可查，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，减盐减油菜品库等实用资源 。还打造了老年社交空间 。加工环节遵守食品安全操作规范，采购环节精选本地新鲜食材 ，优质肉蛋 、荤素搭配 、符合帮扶标准的老人 ，厨房分区整洁 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。
生熟分开处理 ，提升归属感与幸福感 。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，依托公益补贴政策 ，践行减盐减油烹饪理念 ，从厨房分区布局 、食材分类储存、每日做好食品留样和消杀记录 。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，杜绝过期变质食材。食品安全操作规范等内容进行系统授课。膳食纤维等营养素的摄入。老年人营养需求特点 、减盐减油烹饪技巧 、餐食统一基础定价12元/餐 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人，新鲜水产 ，兼顾优质蛋白 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，优先选用应季果蔬 、围绕合理膳食 、下一步 ，志愿者陪餐 、为辖区老年人提供减盐减油、深入食堂现场进行指导 。涵盖营养科普海报 、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，丰富菜品品类 ，设备定期消杀 ，