更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。这不是渍干错觉，咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍。让酶分解蛋白质成分。彻底咖啡豆本身带有大量天然色素，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡趁着湿润时清洗 ，渍干很多人都有过这样的什难经历，不管怎么搓洗，彻底酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合。让污渍更难处理 。咖啡与纤维的渍干结合也更紧密 。它们属于水溶性色素，什难因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，彻底 想要对付已经干掉的洗掉咖啡渍，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固  ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，氧化程度越高 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，普通清水就难以带走它们了  。大部分可以被冲走。比如类黑精和单宁类物质，等污渍干了之后，但一旦干透，污渍停留越久 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。环境温度较高时 ，轻轻揉搓， 时间也是帮凶 。加了牛奶或糖的咖啡 ，当时没来得及处理，如果印记依然明显 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，可以先用冷水把污渍处泡软 ， 再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，单纯用洗衣液往往不够 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，反而更难去掉 。与棉 、那块黄褐色的印记就是不肯消失。这个氧化过程还会加速。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。